Вечный шпинат

Отличное решение для тех, к то имеет жаркое лето и вое ещё хочет свою здоровую зелень. Это совсем не шпинат, потому что он продолжает давать здоровые зеленые листья во время жары, когда обычный шпинат уходит в семена, a Perpetual spinach кажется вечным, и никогда не заканчивается, оставаясь постоянным запасом вкусной летней зелени. Двухлетнее растение. Начинают собирать через 30-50 дней после всходов. Вырастает до 50 см в первый год. Может перезимовать и давать раннюю зелень весной (если корни не используются для выгонки зимой). Старый европейский сорт, который был выведен еще до 1800 года. Относится к разновидности мангольда, но имеет свои отличительные особенности. Вкус больше похож на шпинат, чем на обыкновенный мангольд, а листья тоже похожи на шпинат - более плоские и заостренные, чем мангольд, с более тонкими стеблями и жилками. Это энергичное, красивое растение, дающее больше листьев, чем другие сорта мангольда. Собранные маленькими, его листья достаточно нежны, чтобы заменить шпинат. Крупные листья обычно бланшируют. Его гладкие блестящие темно-зеленые листья ароматны и богаты антиоксидантами, наполнены хлорофиллом и клетчаткой. Он уступает только шпинату в списке самых полезных овощей в мире.