Греческие Цаконики

Цаконики – это греческий сказочный сорт баклажана из города Леонидио на Пелопонисосе, где ежегодно проводится фестиваль, посвященный этому удивительному овощу.

Белый, с пурпурными полосами, которые могут быть разных оттенков, этот продолговатый ійбаклажан по форме нечто среднее между итальянским и японским. Ранний сорт, дает первые сборы через 75 дней после пересадки. Плоды цилиндрические, длиной около 22 см, иногда чуть более короткие, даже на одном и том же растении, высота которого достигает 70 см.

Вкусная плотная нежная мякоть, никогда не горькая, при приготовлении буквально тает во рту и карамелизируется, благодаря сладкому вкусу.