Золота сорока

Універсальний сорт, найбільш відомий, як супова квасоля (сухе насіння для супів та рагу), але успішно використовується як спаржева стручкова квасоля, якщо збирати молоді боби.

Найцікавіша риса цієї квасолі – подовжене вузьке насіння, наполовину біле і наполовину чорне, причому обидва кольори зустрічаються в середині у вигляді плям, начебто одна сторона боба була забризкана чорною фарбою. Дуже гарне насіння, що нагадує сороку. Сорт походить від зелено стручкової Сороки, яка вирощувалась у Франції з початку 1900-х років. Міцна квасоля виростає до 40-45 см (15-18 дюймів) у висоту. Дозріває досить рано, білі квіти перетворюються на довгі від 12 до 18 см (5-7 дюймів) тонкі олівці стручки золотисто-жовтого кольору через 65 днів після сходів. Їх збирають як чудову шовкову квасолю, коли вони ще дуже молоді, тому що цей старовинний сорт у міру зростання утворює невеликий пергаментний шар у стулках бобів, коли вони переростають, що у свою чергу полегшує збирання зрілого насіння через 90 днів після сходів. Сухі стулки добре розлущуються, легко і швидко збирається суха квасоля для зберігання.