Разносол

Специальная смесь засолочных огурцов, с очень широким разнообразием по их форме и типам опушения, с преобладанием часто и мелкобугорчатых сортов в «немецкой» и «голландской» рубашке, традиционно выращиваемых в Европе. Они наилучшим образом проявляют себя именно в смешанных посевах, взаимно доопыляя друг друга с помощью насекомых, удлиняя сбор урожая за счет разных периодов плодоношения. Зеленцы собирают в фазе пикулей (3-5 см) или корнишонов (5-7 см) в зависимости от потребностей засолки. Они имеют тонкую кожицу с плотной мякотью, которая под воздействием соли приобретает столь желанный хруст и отлично впитывает аромат специй.