Хессельберг

^{Черемша или Лук медвежий - многолетнее травянистое растение, издавна растущее на горе Хессельберг, В Германии и сегодня чтят черемшу, ее луковички и зелень добавляют в тесто при выпечке хлеба, используют в качестве одного из компонентов соуса песто, ароматизируют масло и даже устраивают ежегодное празднество - фестиваль, посвященный этой пищевкусовой и целебной траве. В марте - апреле черемша прорастает одной из первых и образует розетку из двух, реже трех, нежных, сочных листков длиной 15-25 см. Компактный кустик достигает в высоту 30 - 50 см. Собирают растение до вступления его в фазу цветения (обычно на протяжении двух недель). В пищу употребляют все части: листья, стебель и луковицу. Молодую зелень маринуют, консервируют, солят, заготавливая впрок. Для выращивания черемши на собственном садово-огородном участке, необходимо создать растению условия, приближенные к природным: тень или полутень, влажная, богатая кальцием почва (без застоя воды и заболоченности), мульчирование грунта. Растет черемша медленно. В первый год жизни она образует всего лишь один небольшой листок (до 5 см). А первый урожай можно собирать лишь через 3 - 5 лет. Можно также культивировать черемшу из луковиц, количество которых с каждым новым годом роста черемши увеличивается на одну. Характеристики: 0.2 грамма}