Капитан Джеймс Кук

Первый сорт новозеландского шпината, названный в честь его первооткрывателя в 1770 году- Джеймса Кука. Он был впервые собран, приготовлен и замаринован, чтобы помочь бороться с цингой, а семена привезены с командой Endeavour. Так же известен как шпинат Ботани-Бэй, капуста Кука, морской шпинат и тетрагон. Это быстрорастущее крупное длинное растение с мягкими стеблями и листвой, которое может распространятся примерно до 2 метров. Легко выращивается на влажных, достаточно дренированных почвах на солнце или полутени. Имеет схожий вкус и текстуру со шпинатом и готовится как шпинат. Треугольные, мясистые листья можно собирать непрерывно. Первоначально растению нужно немного времени, чтобы правильно вырасти (около 60 дней), но как только оно начнет разветвляться, оно будет энергично расти и покрывать почву, как толстый ковер. Этот сорт хорошо выдерживает жару и произрастает все лето. Можно собирать пучки побегов или молодые листья по отдельности, чтобы растения продолжали расти.