Борго Челано

Самый старый в Европе 500-летний сорт помидоров из деревни Borgo Celano в Апулии на юге Италии. Один из старейших известных сортов с мощными и продуктивными высокими растениями (около 2 м), увешанными гроздьями из десяти ярко-красных овальных плодов с носиками, весом от 50 до 100 г, с крепкой блестящей оболочкой и плотной твердой мало семянной мякотью. Традиционный томатный сладкий классический вкус сделали его основным сортом для фризеллы. Эти помидоры можно долго хранить в проветриваемых помещениях, связывая в пучки и подвешивая к потолку. Среднеспелый сорт, около 80 дней после пересадки. В Апулии его предпочитают даже более знаменитому Сан-Марцано в качестве основы passata di pomodoro (помидорной пасты), сырного томатного соуса, который подчеркивает свежесть и фруктовый вкус томатов. Но самое полезное применение этого помидора - сушка! У него идеальный размер для деления пополам и обезвоживания для наслаждения в зимние месяцы.