Японський білий Халлес

Мініатюрна кукурудза незамінна в азіатській кухні. Її качани з білими зародковими зернами надзвичайно м'які і вживаються в їжу цілком у сирому, маринованому вигляді та в кулінарії. Цей сорт відомий відмінним попкорном, який містить чисто білі ядра без твердих центрів та оболонок, які перетворюються на ніжні пластівці з горіховим ароматом. Збирайте раніше, як свіжу кукурудзу, або дайте їй дозріти до сухих качанів і використовуйте як попкорн.

Особливий азійський різновид цукрової кукурудзи типу SU, що формує ніжні міні-качанчики делікатесного призначення. Компактні рослини висотою до 1,5 м утворюють численні продуктивні бічні пагони, формуючи щільний кущ близько 50 см у діаметрі. Завдяки високій кущистості рослина закладає багато качанів, у середньому 3 на стебло, значно більше, ніж звичайна кукурудза. Качанчики невеликі, циліндричні, кремово-білі, лише 8-10 см завдовжки і близько 2 см у діаметрі, масою близько 30 г. Збирають їх у фазі baby corn —  до запилення, коли з обгорток лише з’являються перші шовкові рильця. Саме в цей момент вони мають найніжнішу текстуру, солодкий вершковий смак і придатні для вживання цілими. Ранньостиглий сорт: перший збір можливий уже через 55-65 днів після сходів. Урожай формується хвилями протягом 2-4 тижнів; збирання проводять кожні 2-3 дні. Качани добре зберігаються в обгортках до 7 днів у холодильнику. Ідеальний делікатес для азійської кухні, салатів, маринування та швидкого обсмаження, ніжні качанчики використовують цілком.