Вишни из Бресса

В соответствии со своим названием, Cerises de Bresse, это редис размером с крупную вишню. Главная интрига этой смеси заключается в сочетании чистых цветов белого и красного. Неудивительно, что это старинный классический фаворит долины Бресса во Франции! Эти редисы в своем сочетании дают очень гармоничный вкус – нежность и особая сладость белого дополняется насыщенностью и пикантностью красного. Их текстура свежая, плотная и хрустящая, без острого перечного вкуса. Эта быстро созревающая смесь (20-25 дней от всходов) относительно долго держится в жаркую погоду, благодаря своему происхождению. Но для получения редиса высшего качества, его выращивают очень рано весной, а в основном – в конце лета. Для получения чистоты цвета, семена этих двух редисов выращивают в Bresse отдельно друг от друга, смешивая их перед посевом.