Триумф Праги

Старинный чешский сорт гигантского белого кольраби, известный с 18 века, производящий очень большие стеблеплоды, которые вырастают до 10 дюймов (25 см) в поперечнике и могут весить 4-5 кг. Эти гигантские кольраби покрыты гладкой кремово-зеленой кожурой, которая защищает белую, вкусную, сочную и твердую мякоть. Сорт используется в основном для длительного зимнего хранения, не теряя своего качества, оставаясь нежными и сладкими в больших размерах или как молодое «детское» кольраби. Даже при достижении таких фантастических размеров, его мякоть остается нежной и маслянистой по текстуре. Кольраби обладает нежным сладким вкусом, невероятно хрустящий и сочный, как яблоко. Кожица снимается без особых усилий, обнажая плотную белую мякоть. Вкус сложно описать, это нечто среднее между грушей, репой и картофелем, но с нотками цветной капусты и сельдерея. В любом случае, это вкусный овощ. На кухне он отлично подходит для нарезки в салаты жарки или тушения. Листья также настоящее лакомство, как зелень или обжаренные.

Хорошо растет в сухой сезон, благодаря большой корневой системе. Большие кольраби высшего качества выращивают при летнем посеве на осенний урожай, собирая стеблеплоды круглой формы и диаметром 8 дюймов (20 см) прежде, чем он начнет вытягиваться. До гигантских размеров вырастает через четыре месяца после пересадки.