Лесковачка Джинка

Сербский крупный длинный перец чили, известный как Sipka (Шипка), тип Cayenne. Растение очень пышное и высокое, плоды длиной 20-25 см и 2-3 см в ширину средним весом 40 – 50 граммов. Довольно горячие перцы созревают от светло-зелёного до желтого, и затем красного цвета. Он дает лучший урожай в теплицах, где его собирают в течение всего года и он растет на шпалере. Эти высокие и очень плодовитые растения также хорошо растут в открытом грунте. Это горячий перец, на нижнем уровне он такой же острый, как мягкий Поблано, но на верхнем уровне почти в два раза острее, чем самый острый перец Халапеньо. Его собирают до полного созревания, пока он ещё желтый, если дать этому перцу полностью созреть, то уровень тепла значительно повысится. Кожица у этих перцев восковая и даже хрустящая, но полностью съедобная. У них толстая мякоть. Сладкий, острый вкус этих перцев очень популярен в соусах и других острых блюдах, супах и салатах. Они замечательны маринованными.