Лесковачка Джинка

Традиционный сербский длинный перец чили, также известный под названием Šipka (Шипка), типа Cayenne. Один из популярнейших острых перцев Балканского региона. Растение очень мощное, пышное и высокое, отличается необычайной урожайностью. Плоды длинные, цилиндрические, длиной 20-25 см и в ширину 2-3 см, средней массой 40-50 г. В процессе созревания они изменяют окраску от светло-зеленой до желтой, а впоследствии до насыщенной красной. Острота вариабельна: на нижнем уровне она сравнивается с мягким перцем Поблано, а на верхнем почти вдвое превышает острейший Халапеньо. Именно поэтому плоды часто собирают в желтой стадии, когда вкус сбалансированный и приятно жгучий. При полном созревании красного цвета уровень остроты существенно возрастает. Кожа плодов восковая, с легкой хрусткостью, полностью съедобна. Мякоть толстая, сочная. Вкус сочетает сладкие ноты с выразительной, но чистой остротой, что делает этот перец очень популярным для соусов, острых блюд, супов и салатов. Особенно хорошо подходит для маринования. Сорт показывает лучшие результаты в теплицах, где выращивают на обоях и собирают урожай в течение всего года. В то же время он отлично растет и в открытом грунте, сохраняя высокую производительность.