Огіркова трава

Усі частини огіркової трави пахнуть свіжими огірками. Ось чому нею приправляють салати. Для салатів беруть молоде листя до того, як трава зацвіте. Можна вживати вже через два-три тижні після сходів. Ще краще брати сім'ядольне листя, яке найбільш ніжне. З віком листя грубіє, покривається жорсткими волосками, але і тоді бораго ще можна вживати в їжу. Для цього годяться соковиті м'ясисті стебла, що досягають 50 см у довжину і 3-4 см у поперечнику. Ці стебла легко очищаються від шкірки і подрібненими кладуться у салати. Навіть коли з'являться справжні огірки, бораго не буде зайвим, воно по-своєму збагатить страви неповторним ароматом. Можна бораго застосовувати як окрему страву, і навіть як гарнір або начинку. Хороша огіркова трава для віддушки квасу та інших літніх освіжаючих напоїв. Квітки бораго теж їстівні. Ними прикрашають різні страви, насамперед салати. У напоях листя огіркової трави підсилюють аромат, свого запаху вони напоям не передають. Квітки їдять і в зацукрованому вигляді, вони також чудово приваблюють бджіл. Характеристики: 150 насінин