Білий Каспер

Каспер отримав свою назву за унікальний прозоро-білий колір плодів. Сорт раннього терміну дозрівання перші збори починають через 70-75 днів після пересадки. Залежно від умов вирощування, компактні кущі мають висоту від 50 до 80 см. Ці баклажани красивої злегка витягнутої краплеподібної форми виростають до 16 см на 8 см і вагою близько 300 г. Плоди мають гладку блискучу шкірку кольору слонової кістки, яка ніжна не потребує очищення. Білий баклажан не містить соланіну, і тому позбавлений характерної гіркоти. Каспер славиться особливим солодким смаком білої щільної та ніжної м'якоті з шовковистою текстурою, наповненою м'яким грибним ароматом. Плоди містять менше вологи, ніж пурпурові сорти, що продовжує термін їх зберігання і дуже важливо для смаження в олії.