Роза Б'янка з Катанії

Прекрасний старовинний сицилійський сорт із приголомшливими дизайнерськими плодами сферичної форми з кремово-білим базовим кольором та нерегулярними нерівними смугами та плямами ніжно-лавандового кольору, що виходять зверху. Унікальний, приємний для очей злегка ребристий баклажан діаметром 4-6 дюйма (10-15 см) та довжиною 5-7 дюймів (12,5-17,5 см), за формою схожий на Listrada di Gandia. Один із найсмачніших баклажанів. Алебастрова м'якоть щільна та тверда, але ніжна, з вершковою консистенцією. Ніжний м'який смак без гіркоти та малонасіннєва м'якоть з тонким грибним ароматом роблять цей сорт фаворитом для приготування баклажанів Пармісіана. Рослини виростають до 24-36 дюймів (60-90 см) у висоту і поширюються до 18 дюймів (45 см) і починають плодоносити через 80 днів після пересадки. Середньостиглий. Добре переносить літню спеку.

Графіті, званий сицилійським баклажаном, отримав свою назву за смугасту шкіру, прикрашену штрихами від темно-фіолетових на білому тлі до, навпаки, білих на рожевому. Ці смуги, на жаль, зникають при їхньому приготуванні. Один з перших різновидів баклажана, завезених на Сицилію арабами у 8 столітті. Ці сорти повністю універсальні – їх використовують у будь-якому рецепті.