Роза Бьянка из Катании

Прекрасный старинный сицилийский сорт с потрясающими дизайнерскими плодами сферической формы с кремово-белым базовым цветом и нерегулярными неровными полосами и пятнами нежно-лавандового цвета, исходящими сверху. Уникальный, приятный для глаз слегка ребристый баклажан диаметром 4-6 дюйма (10-15 см) и длиной 5-7 дюймов (12,5-17,5 см), по форме похожий на Listrada di Gandia. Один из самых вкусных баклажанов. Алебастровая мякоть плотная и твердая, но нежная, со сливочной консистенцией. Нежный мягкий вкус без горечи и малосемянная мякоть с тонким грибным ароматом делают этот сорт фаворитом для приготовления баклажанов Пармисиана. Растения вырастают до 24-36 дюймов (60-90 см) в высоту и распространяются до 18 дюймов (45 см) и начинают плодоносить через 80 дней после пересадки. Среднеспелый. Хорошо переносит летнюю жару.

Граффити, называемый сицилийским баклажаном, получил свое название за полосатую кожу, украшенную штрихами от темно-фиолетовых на белом фоне до, наоборот, белых на розовом. Эти полосы, к сожалению, исчезают при их приготовлении. Одна из первых разновидностей баклажана, завезенных на Сицилию арабами в 8 веке. Эти сорта полностью универсальны – их используют в любом рецепте.