Лесковачка Джинка

Традиційний сербський довгий перець чилі, відомий також під назвою Šipka (Шипка), типу Cayenne. Один із найпопулярніших гострих перців Балканського регіону. Рослина дуже потужна, пишна та висока, відзначається надзвичайною врожайністю. Плоди довгі, циліндричні, завдовжки 20-25 см і завширшки 2-3 см, середньою масою 40-50 г. У процесі дозрівання вони змінюють забарвлення від світло-зеленого до жовтого, а згодом до насиченого червоного. Гострота варіабельна: на нижньому рівні вона порівнювана з м’яким перцем Поблано, а на верхньому майже вдвічі перевищує найгостріший Халапеньо. Саме тому плоди часто збирають у жовтій стадії, коли смак збалансований і приємно пекучий. При повному дозріванні до червоного кольору рівень гостроти суттєво зростає. Шкірка плодів воскова, з легкою хрумкістю, повністю їстівна. М’якоть товста, соковита. Смак поєднує солодкі ноти з виразною, але чистою гостротою, що робить цей перець надзвичайно популярним для соусів, гострих страв, супів і салатів. Особливо добре підходить для маринування. Сорт показує найкращі результати у теплицях, де його вирощують на шпалері та збирають урожай протягом усього року. Водночас він чудово росте й у відкритому ґрунті, зберігаючи високу продуктивність.