Венская зима

Старинный сорт, который выращивают ради прекрасного крупного кочана, плотного по всему диаметру и тяжелого по отношению к размеру. Эффектная морщинистая поверхность листьев, характерный сладкий тонкий вкус и необычная нежная текстура внутренних листьев с мелкими пузырьками – это яркие особенности савойской капусты. Кочаны округлые, весом 2,5-3,5 кг, плотно завернутые гофрированными темно-зелеными листьями. Этот среднепоздний (90 дней от высадки рассады) морозостойкий зимний сорт дает капусту, способную выдерживать даже суровые холода, хорошо держаться на корню, не перерастая и не растрескиваясь. Она созревает в октябре-ноябре и держится на хранении до конца весны. Венская зима самая нежная и сладкая из савойских капуст, с необычайным вкусом и мягкой текстурой, что делает её предпочтительной для использования во многих рецептах с кочанными капустами.