Козий рог

Классический сорт, название которого происходит из турецкого языка и точно описывает форму плодов. Перец очень острый, средней толщины, цилиндрической формы, длинный и заостренный. На стадии технической спелости плоды зеленые, а при полном созревании приобретают насыщенный темно-красный цвет и характерно закручиваются, напоминая рога. Длина плодов около 15 см, диаметр примерно 1,5 см. Мякоть имеет ярко выраженное сладкое начало вкуса, после которого быстро нарастает интенсивная, продолжительная жгучость. Именно это сочетание делает сорт особенно ценным в кулинарии. Этот перец является одним из основных ингредиентов турецкой кухни. Его традиционно собирают в зеленой стадии и используют для жарки, а спелые красные плоды применяют для сушки и приготовления пряных смесей. Растения кустовые, среднерослые, среднераннего срока созревания, стабильно формируют урожай ароматных и жгучих плодов.