Козій ріг

Класичний сорт, назва якого походить із турецької мови та точно описує форму плодів. Перець дуже гострий, середньої товщини, циліндричної форми, довгий і загострений. На стадії технічної стиглості плоди зелені, а під час повного дозрівання набувають насиченого темно-червоного кольору та характерно закручуються, нагадуючи роги. Довжина плодів близько 15 см, діаметр приблизно 1,5 см. М’якоть має яскраво виражений солодкий початок смаку, після якого швидко наростає інтенсивна, тривала пекучість. Саме це поєднання робить сорт особливо цінним у кулінарії. Цей перець є одним з базових інгредієнтів турецької кухні. Його традиційно збирають у зеленій стадії та використовують для смаження, а повністю стиглі червоні плоди застосовують для сушіння та приготування пряних сумішей. Рослини кущові, середньорослі, середньораннього терміну дозрівання, стабільно формують врожай ароматних і пекучих плодів.