Градо Панчольери

Ранний классический тип фризе из Пьемонта с очень компактной и плотно собранной розеткой, часто и мелко зазубренными темно-зелеными листьями и золотым сердцем после отбеливания. Он образует крупную голову из зеленых и белых листьев, свернувшихся на краю с вкусными белыми гривами. Большой, как листовой латук, он намного интересней более прочными хрустящими листьями, но ещё вкуснее, когда вся розетка обжарена в оливковом масле с большим количеством соли и перца. Подходит как для летнего, так и для осеннего выращивания, вы можете связать крайние горькие листья, плотно собрав их вокруг сердца с помощью шпагата за 10-12 дней до сбора урожая, или исключить доступ солнечного света, покрывая все растение ведром или чем-то подобным, перед срезкой.Endive считается как лекарственным растением, так и едой, которую едят с маслом в салатах, с XIVвека он стал более распространён в качестве пищи.