Щавель Зеленый город Бельвиль

Бельвиль – самый старый известный сорт щавеля, сохранившийся до наших дней. Он был отобран из дикой природы еще в XVII веке, а в 1730-х годах французские садоводы окончательно ввели его в культуру, улучшив вкус и нежность листьев. Именно с этого сорта началась история культивированного щавеля в Европе. Сорт формирует компактные, но густые розетки ярко-зеленых листьев длиной до 8 см. Листья нежные, сочные, с приятной умеренной кислинкой, которая высоко ценится во французской кухне. Во Франции Бельвиль традиционно выращивают почти в каждом саду и является привычным продуктом на рынках и фермерских прилавках. Растение чрезвычайно выносливое, быстрорастущее и продуктивное, хорошо приспосабливается к разным условиям выращивания. Щавель легко переносит холод и способен зимовать без укрытия. На одном месте сорт может стабильно давать зелень 8–10 лет. Бельвиль идеально подходит для свежего потребления, супов, соусов, зеленых блюд и традиционных рецептов, сохраняя подлинный вкус дикой зелени, из которой он когда-то был одомашнен.