Корн-салат Кокиль де Лувье

Coquille de Louvier является особенно холодостойким и толерантным, изысканным традиционным старинным французским сортом. Длинные, овальные, зеленые листья никогда не горькие, с уникальным, ореховым, нежным, сладким масляным ароматом, который дополняет более сильную, пряную зелень в салатных смесях. Во Франции это скромное растение называется la mBche и пользуется повышенным статусом гурмана. Он украшает меню бистро и городских рынков. Компактные растения имеют красивый зеленый цвет и небольшую розетку листьев. Он является одним из самых мягких и нежных видов зелени, листья имеют сладкую маслянистую консистенцию, которая почти тает во рту. Хотя гурманы будут утверждать, что корн салат на вкус лучше всего просто из сада, попробуйте его в салате с оливковым маслом и соком лимона. Его подают как простой салат с грибами и красным луком. Традиционно, однако, французы предпочитают la meche с приготовленной свеклой и грецкими орехами. Независимо от ваших предпочтений, после того, как вы его попробовали, этот легко растущий изысканный зеленый салат станет регулярным в вашем саду. Сбор урожая может начаться в течение нескольких недель после посева, когда растения образовали четыре пары листьев. Полностью созревает через 50 дней, будучи посеянным ранней весной или в конце лета до самой осени. К октябрю молодые растения должны быть хорошо развиты и способны выдержать суровые зимы. Салат затем можно собирать всю зиму и как первую зелень ранней весной.