Корн-салат Кокіль де Лув'є

Coquille de Louvier є особливо холодостійким та толерантним, вишуканим традиційним старовинним французьким сортом. Довге, овальне, зелене листя ніколи не гірке, з унікальним, горіховим, ніжним, солодким масляним ароматом, який доповнює сильнішу, пряну зелень у салатних сумішах. У Франції ця скромна рослина називається la mBche і має підвищений статус гурмана. Він прикрашає меню бістро та міських ринків. Компактні рослини мають гарний зелений колір та невелику розетку листя. Він є одним з м'яких і ніжних видів зелені, листя має солодку маслянисту консистенцію, яка майже тане в роті. Хоча гурмани будуть стверджувати, що коріння салат на смак найкраще просто з саду, спробуйте його в салаті з оливковою олією та соком лимона. Його подають як простий салат із грибами та червоною цибулею. Традиційно, однак, французи віддають перевагу la meche з приготованим буряком і волоськими горіхами. Незалежно від ваших уподобань, після того, як ви його спробували, цей вишуканий зелений салат, що легко росте, стане регулярним у вашому саду. Збирання врожаю може розпочатися протягом декількох тижнів після посіву, коли рослини утворили чотири пари листя. Повністю дозріває через 50 днів, будучи посіяним ранньою весною або наприкінці літа до осені. До жовтня молоді рослини повинні бути добре розвинені та здатні витримати суворі зими. Салат потім можна збирати всю зиму і як першу зелень ранньою весною.