Червоний Філдеркраут

Одна з найунікальніших капуст у світі, справжній делікатес серед червонокачанних сортів. Цей преміальний різновид було створено в холодних регіонах Німеччини спеціально для квашення та тривалого зберігання на основі легендарного білого Filderkraut. Головна особливість сорту повна відсутність внутрішньої кочериги. Завдяки цьому качан можна нарізати практично без відходів, отримуючи ідеально тонку, рівномірну шинковку. Саме ця властивість зробила Філдеркраут культовим серед професійних ферментаторів. Качани довгі, конічні, серцеподібної форми, з широкою округлою основою. Щільні, тверді, темно-червоного кольору, масою близько 1,5 кг, з мінімальною кількістю зовнішнього листя. Виглядають як витончені «винні келихи» серед капуст. Листя значно тонше і ніжніше, ніж у звичайних капуст, з менш вираженими жилками. Смак м’який, чистий, надзвичайно солодкий, без різкої сірчаної гостроти, характерної для більшості червонокачанних сортів. Саме тому Червоний Філдеркраут вважається еталоном для квашення преміум-класу. Сорт середньопізній, формує врожай через 80-100 днів після висадки розсади. Поєднує витончену форму, ідеальну структуру для переробки та вишуканий смак, що робить його справжньою перлиною колекції.