Центнер Эльзаса

Старый, проверенный временем сорт капусты среднепозднего созревания. От появления массовых всходов до сбора урожая проходит 100 – 130 суток. Окончательно собирать урожай желательно после нескольких заморозков, в конце октября, чтобы капуста была более сочной и сладкой. Однако затягивать с уборкой не стоит, т.к. эта большая капуста склонна к растрескиванию. Чтобы избежать растрескивания кочанов в тот момент, когда они уже достигли больших размеров, следует слегка повернуть растение по кругу или наклонить его к земле. Листовая розетка приподнятая, большой величины. Листья округлые, мелкоморщинистые, цельные, среднего размера, серовато-зеленые, с восковым налетом средней интенсивности; край листа сильно волнистый. Кочаны плотные, плоской формы, крупного размера, массой 5 кг и более; на разрезе – желтовато-белые. Внутренняя кочерыга средней длины, наружная – короткая. Этот сорт рекомендуется использовать в свежем виде, а также он считается одним из лучших для квашения. Кочаны у него сочные и сладкие, хранятся – в течение четырех месяцев (примерно до марта).